فلفل بهار (Allspice) 🌿✨

ماهیت

فلفل بهار (Pimenta dioica) دانه‌ای است که از درختی به همین نام به‌دست می‌آید و رایحه‌ای ادویه‌ای، گرم و کمی شیرین دارد که شبیه ترکیب دارچین، میخک و جوز هندی است. در عطرسازی، این نت به‌صورت طبیعی یا ترکیبات سنتزی استفاده می‌شود تا حس گرم، ادویه‌ای و شیرین را در عطرها ایجاد کند. ماهیت آن در عین حال که تند است، نرمی خاصی دارد و به عطرها عمق و پیچیدگی می‌بخشد.

گروه بویایی

• ادویه‌ای (Spicy)

• گرم و شیرین (Warm-Sweet)

• تند (Pungent)

ویژگی‌های بویایی

• رایحه‌ای تند، گرم و کمی شیرین دارد.

• حس پیچیدگی، گرما و انرژی القا می‌کند.

• نسبت به فلفل سیاه، شیرین‌تر و با ته‌مایه‌های دارچینی است.

• یادآور ترکیب ادویه‌ها در دسرهای شیرین، چای‌های ادویه‌ای و نوشیدنی‌های گرم است.

کاربرد در عطرسازی

• معمولاً در نت‌های میانی و پایه استفاده می‌شود.

• در عطرهای گورماند، شرقی، مردانه و نیش پرکاربرد است.

• ترکیب عالی با نت‌های دارچین، وانیل، چوبی و مشک دارد.

• به عطرها حالتی گرم، دلپذیر و پیچیده می‌بخشد.

ماندگاری

• ماندگاری زیاد (۵ تا ۸ ساعت).

• پخش بوی متوسط تا قوی.