هل (Cardamom) 🌿🌰

ماهیت

هل یا Cardamom یکی از ادویه‌های معطر و ارزشمند است که از دانه‌های خشک‌شده گیاه Elettaria cardamomum به دست می‌آید. اسانس آن از طریق تقطیر بخار دانه‌ها استخراج می‌شود و در عطرسازی به‌عنوان یک نت ادویه‌ای لوکس و پرکاربرد شناخته می‌شود.

گروه بویایی

• ادویه‌ای (Spicy)

• معطر (Aromatic)

• کمی بالزامیک

ویژگی‌های بویایی

• رایحه‌ای ادویه‌ای، کمی تند، سبز و تازه دارد.

• ته‌مایه‌ای از نعناع و لیمو در بوی آن احساس می‌شود.

• حس گرما و در عین حال تازگی القا می‌کند.

• نسبت به سایر ادویه‌ها (مثل دارچین یا فلفل)، لطیف‌تر و پیچیده‌تر است.

کاربرد در عطرسازی

• معمولاً در نت‌های ابتدایی یا میانی استفاده می‌شود.

• در عطرهای مردانه، شرقی و اسپرت بسیار پرکاربرد است.

• ترکیب عالی با نت‌های عود، چوب سدر، صندل، وانیل، عنبر و مرکبات دارد.

• در بسیاری از عطرهای نیش و لوکس برای ایجاد شخصیت ادویه‌ای و گرم استفاده می‌شود.

ماندگاری

• ماندگاری متوسط (۲ تا ۴ ساعت).

• بیشتر برای افزودن گرما و پیچیدگی به عطرها به‌کار می‌رود.