برگ بو (Bay Leaf) 🌿🍃

ماهیت

برگ بو یا Bay Leaf در عطرسازی از برگ‌های خشک‌شده درخت Laurus nobilis (درخت برگ بو) به دست می‌آید. اسانس آن از طریق تقطیر بخار استخراج می‌شود و به دلیل رایحه‌ی سبز-ادویه‌ای خاصش، در عطرسازی کلاسیک و مدرن کاربرد دارد. این نت علاوه بر آشپزی، در عطرها نیز برای ایجاد فضایی گیاهی-معطر و مردانه استفاده می‌شود.

گروه بویایی

• گیاهی (Herbal)

• ادویه‌ای (Spicy)

• سبز و معطر (Aromatic Green)

ویژگی‌های بویایی

• رایحه‌ای سبز، گیاهی، کمی تلخ و ادویه‌ای دارد.

• حس قدرت، رسمیت و جدیت القا می‌کند.

• نسبت به رزماری یا مریم‌گلی، خشک‌تر و تلخ‌تر است.

• یادآور برگ‌های خشک‌شده معطر و فضای آشپزخانه‌ی سنتی است.

کاربرد در عطرسازی

• معمولاً در نت‌های میانی استفاده می‌شود.

• در عطرهای مردانه، آروماتیک، ادویه‌ای و فوژه (Fougère) بسیار پرکاربرد است.

• ترکیب عالی با نت‌های چوب سدر، وتیور، رزماری، اسطوخودوس، فلفل سیاه و مرکبات دارد.

• در عطرها برای ایجاد حالتی مردانه، رسمی و گیاهی-معطر استفاده می‌شود.

ماندگاری

• ماندگاری متوسط (۳ تا ۵ ساعت).

• بیشتر نقش یک نت گیاهی-ادویه‌ای مکمل را دارد.