زیره سیاه (Caraway) 🌿✨

ماهیت

زیره سیاه (Carum carvi) گیاهی از خانواده چتریان است که بومی مناطق آسیای میانه و اروپای شرقی می‌باشد. این گیاه دانه‌هایی کوچک و معطر دارد که رایحه‌ای ادویه‌ای، شیرین و کمی تلخ دارند. در عطرسازی، نت زیره سیاه معمولاً به‌صورت آکورد سنتزی یا استخراج‌شده از دانه‌ها استفاده می‌شود و حس گرم، ادویه‌ای و کمی شیرین را به عطرها می‌بخشد.

گروه بویایی

• ادویه‌ای (Spicy)

• گرم و شیرین (Warm-Sweet)

• خاکی (Earthy)

ویژگی‌های بویایی

• رایحه‌ای ادویه‌ای، شیرین و کمی تلخ دارد.

• حس گرما، پیچیدگی و اغواگری القا می‌کند.

• نسبت به فلفل، کمی نرم‌تر و با رایحه‌ای شیرین‌تر است.

• یادآور کیک‌های ادویه‌ای، چای‌های معطر و دمنوش‌های خاص است.

کاربرد در عطرسازی

• معمولاً در نت‌های میانی و پایه استفاده می‌شود.

• در عطرهای شرقی، گورماند و مردانه پرکاربرد است.

• ترکیب عالی با نت‌های دارچین، مشک، چوب‌های گرم و وانیل دارد.

• به عطرها حالتی گرم، پیچیده و جذاب می‌بخشد.

ماندگاری

• ماندگاری متوسط تا بالا (۴ تا ۶ ساعت).

• پخش بوی متوسط.